El Restaurante Lis está situado en un bello paraje de esta ciudad de Salamanca, Patio Chico, Nº 18, bello, tranquilo y lleno de sugerencias. A tal ámbito quiere responder en su interior el salón comedor.

Desde su comienzo, viene esforzándose la empresa por encontrar un equilibrio entre tradición y modernidad, entre la permanencia de lo mejor y la seducción de los nuevos sabores. Todo su proyecto se asienta en dos sólidas columnas: por un lado, los productos, la materia prima; por otro, el tratamiento prácticamente individualizado de cada plato.

Entre las carnes aparece lo más sólido de nuestra zona: la ternera de Aliste, el cordero con sello de Garantía de Calidad de Castilla y León, el solomillo ibérico de Guijuelo y el pato de las granjas de Palencia. En los pescados, el bonito de Cantabria, el salmón Noruego, el rape gallego. Entre las verduras, los tomates, pimientos, cebollas, puerros de nuestra zona para gazpachos y ensaladas. En los postres, las distintas clases de helados según las frutas del momento, los chocolates de Valrhona, las natas de la mejor calidad, las tartas de queso de leche cruda y esa delicia de panacota en la que se evidencia la dulzura y delicadeza de sus materiales. leer más

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