Inicio Restaurante Lis Salamanca
Restaurante Lis Salamanca
Cocina tradicional Restaurante Lis Salamanca
Carta Restaurante Lis Salamanca
Galeria Restaurante Lis Salamanca
Contacto Restaurante Lis Salamanca






El Restaurante Lis está situado en un bello paraje de esta ciudad de Salamanca, Patio Chico, Nº 18, bello, tranquilo y lleno de sugerencias. A tal ámbito quiere responder en su interior el salón comedor.

Desde su comienzo, viene esforzándose la empresa por encontrar un equilibrio entre tradición y modernidad, entre la permanencia de lo mejor y la seducción de los nuevos sabores.

Todo su proyecto se asienta en dos sólidas columnas: por un lado, los productos, la materia prima; por otro, el tratamiento prácticamente individualizado de cada plato.

Entre las carnes aparece lo más sólido de nuestra zona: la ternera de Aliste, el cordero con sello de Garantía de Calidad de Castilla y León, el solomillo ibérico de Guijuelo y el pato de las granjas de Palencia. En los pescados, el bonito de Cantabria, el salmón Noruego, el rape gallego. Entre las verduras, los tomates, pimientos, cebollas, puerros de nuestra zona para gazpachos y ensaladas. En los postres, las distintas clases de helados según las frutas del momento, los chocolates de Valrhona, las natas de la mejor calidad, las tartas de queso de leche cruda y esa delicia de panacota en la que se evidencia la dulzura y delicadeza de sus materiales.

La carta de vinos selecciona un conjunto de calidad, sin rozar individualidades, de los en estos lares producidos: vinos de Toro, de Castilla y León, de los Arribes, de la Sierra de Salamanca, de la Ribera, de Rioja, de Priorato, de Penedés,…

La otra columna es la cocina, los fogones, las mesas de trabajo y, sin duda, su jefa de cocina, la propietaria del Restaurante, Ana Rodríguez. En su momento alumna entusiasta del Chez Victor, al que tanto debe, acumula en su preparación una buena formación universitaria, un práctico aprendizaje profesional y una aprovechada experiencia con grandes cocineros en su estancia en Cataluña y Mallorca. El Restaurante Lis mantiene un principio: un buen cocinero tiene la obligación de hacer compatible la salud y el placer, una sana alimentación y una rica comida, la naturaleza y una cuidada elaboración. Hagamos compatible gula y salud.

El Restaurante Lis permanece cerrado por descanso domingo noche y lunes.

Restaurante Lis - Patio Chico, 18 Salamanca - Teléfono: 923 21 62 60 - Email: info@restaurantelis.es -
Diseño web - Copyright © Todos los derechos reservados 2011 Restaurabte Lis Salamanca - INICIO - RESTAURANTE - COCINA - CARTA - GALERÍA - CONTACTO