Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff – Una fusión culinaria que te hará bailar en la mesa. Prepárate para transportarte a Alemania y deleitar tus sentidos con este increíble plato inspirado en la famosa festividad de Oktoberfest. ¡Descubre cómo combinar sabores tradicionales con un giro cervecero en el clásico Stroganoff!
Traiga el otoño con este stroganoff de cerveza de caldero inspirado en el Oktoberfest.
Caliente, relajante y decadente, ponga esta receta en su olla de cocción lenta en una fresca mañana de otoño.
Luego, espere volver a casa para disfrutar de la tierna riqueza de una comida casera después de un día de paseos en heno o de recolección de calabazas.
El otoño anima a los seres queridos a reunirse para compartir el calor y compartir el pan.
Aproveche al máximo las reuniones de otoño y perfeccione sus habilidades de bruja en la cocina con esta receta significativa para inspirar alegría y unión.
elegir carne
De todas mis recetas de brujas de cocina publicadas, esta receta de stroganoff marca mi primera comida a base de carne.
Para mí, incluir la carne en una comida ritual cobra un significado especial.
Con el ritual de la cocina basada en la bruja de la cocina, trato de mostrar una reverencia particular por los ingredientes que uso.
La carne se siente un poco más complicada en ese sentido.
Algunas personas se abstienen por completo, aunque solo sea para las comidas rituales, y lo respeto.
Pero para mí, esto significa elegir carne de origen local de un granjero cuyas prácticas éticas conozco.
No necesitamos entrar en un largo debate sobre lo que constituye «ético», ya que sé que difiere de persona a persona.
Solo te ofrezco el simple estímulo de seleccionar conscientemente la carne de una manera que muestre consideración por el animal que la tomas.
Si es posible, considere visitar la granja de donde obtuvo la carne. Si no, tal vez conocer a su carnicero y la forma ellos fuente su carne satisface la obligación para usted.
Independientemente de cómo elija hacerlo, creo que salirse de su camino imparte significado a las comidas rituales.
Correspondencias Mágicas
Los ingredientes clave del stroganoff corresponden a la temporada de otoño en algunas formas distintivas.
Los antiguos griegos asocian estrechamente la guarnición tradicional de strogonoff de perejil con la muerte. Este símbolo de mortalidad juega con la asociación de las brujas modernas del mes de octubre con honrar a los muertos.
En la era de Shakespeare, la gente de Europa a menudo se refería a mostaza como «Ojo de tritón.» Si tu lees Macbeth, puede recordar a las brujas en esa obra usándolo en sus calderos. ¡Qué adición inteligente a un caldero de brujas de cocina como el que se muestra a continuación!
Carne de res, el ingrediente clave de esta receta, desempeñó (y sigue desempeñando) algunos papeles interesantes en las tradiciones espirituales de todo el mundo. Algunas religiones (como el hinduismo y ciertas sectas del budismo) prohíben la matanza y el consumo de vacas.
Otros, como las antiguas religiones paganas de Grecia, ofrecían carne de sacrificio a los dioses de sus templos.
A los efectos de esta comida mágica, considere la carne de res como un símbolo de calidez y nutrición en el otoño.
El cCrea agria incluido en el strogonoff tradicional proviene de la crema fermentada desnatada de la parte superior de la leche. Su riqueza llena el vientre durante la escasez de otoño e invierno.
Finalmente, la adición de cerveza a esta receta llama a los antiguos espíritus de la civilización humana.
Una vez que se pensó que solo tenía unos 5,000 años, en 2018, los arqueólogos descubrieron evidencia de elaboración de cerveza que data de más de 13,000 años. Los historiadores incluso dicen que los antiguos elaboraban cerveza para fiestas rituales en honor a los muertos.
¡¿Qué tan perfecto es eso en un caldero preparado para una cena tonta pagana tradicional de octubre?!
Considere esta referencia culinaria a nuestros orígenes más antiguos como un homenaje a nuestra herencia ancestral humana.
Ingredientes
-1.5 libras de bistec redondo o carne de estofado de res
-1 taza de caldo de res, dividido
-2.5 cucharadas de maicena
-1/2 taza de cerveza (una lagar u oscura, funciona bien)
-Paquete de 16 onzas de champiñones baby
-1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
-3/4 cucharadas de salsa Worcestershire
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 taza de crema agria entera
-1,5 cucharadas de mostaza Dijon
-8-10 onzas de fideos de huevo crudos
-3 cucharaditas de pimentón
-2 cucharaditas de eneldo
-2 cucharaditas de sal
-1 cucharadita de pimienta
-2 dientes de ajo picados finamente
-perejil fresco picado
Paso 1
Pon la olla de cocción lenta a fuego lento.
Añadir el aceite de oliva, la carne, el pimentón, el eneldo, la sal, la pimienta y el ajo. Revuelva brevemente para cubrir la carne con el aceite y el condimento.
Agregue 1/2 taza de caldo de res, salsa Worcestershire, mostaza Dijon, cerveza, cebollas picadas y champiñones.
Cocine a fuego lento hasta por 7 horas. Lo mejor es probar la carne cada 2 horas. después las primeras cuatro horas. Debe estar completamente tierno cuando esté listo.
Paso 2
Combine el caldo de res restante con la maicena. Agréguelo a su cerveza de cocción lenta.
Luego, suba el fuego y cocine 15 minutos más hasta que la salsa espese.
Vuelva a bajar el fuego y agregue la crema agria. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos adicionales.
Durante esta última fase, haga sus fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Paso 3
Coloque los fideos en 4 tazones. Luego, cubra con strogonoff.
Si lo desea, agregue una cucharada adicional de crema agria y espolvoree perejil fresco picado encima.
¡Servir y disfrutar!
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Preguntas frecuentes sobre Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff
1. ¿Qué es Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff?
Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff es un platillo tradicional inspirado en el festival de la cerveza Oktoberfest. Se trata de un estofado de carne estilo Stroganoff preparado con cerveza ale, que le brinda un sabor único y distintivo.
2. ¿Cuáles son los ingredientes principales de Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff?
Los ingredientes principales de Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff son:
- Carne de res cortada en tiras
- Cebolla blanca
- Champiñones frescos
- Cerveza ale
- Crema agria
- Mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Fideos de huevo o arroz blanco para acompañar
3. ¿Cómo se prepara Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff?
La receta de Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff se prepara de la siguiente manera:
- En una sartén grande, dorar la carne en aceite caliente. Luego, retirar la carne y reservar.
- En la misma sartén, agregar la cebolla y los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar la carne nuevamente a la sartén y verter la cerveza ale. Cocinar a fuego lento durante unos minutos para que se reduzca.
- Mezclar la crema agria y la mostaza dijon en un recipiente aparte.
- Añadir la mezcla de crema y mostaza a la sartén y cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté caliente y espesa.
- Servir el estofado de carne sobre fideos de huevo o arroz blanco.
4. ¿Cuál es el origen de Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff?
El estofado de carne estilo Stroganoff es originario de Rusia y se popularizó internacionalmente en varios países, incluido Alemania. La versión de Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff es una adaptación que incorpora la cerveza ale característica del Oktoberfest, agregando un toque festivo y de sabor único al plato.
5. ¿Hay alguna variación vegetariana de Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff?
Sí, se puede preparar una variación vegetariana de Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff utilizando proteínas vegetales como tofu o seitán en lugar de la carne de res. También se pueden incorporar vegetales adicionales como zanahorias y pimientos para enriquecer el sabor y la textura del plato.
¡Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan aclarado cualquier duda que puedas tener sobre Cauldron Brew: Oktoberfest Beer Stroganoff!
Para obtener más información sobre el festival de la cerveza Oktoberfest, puedes visitar este enlace.