¿Estás listo para un festín culinario con un toque mágico? En este artículo, te invitamos a adentrarte en el ancestral mundo de Lammas, una celebración pagana, y descubrir una deliciosa receta de bruschetta de moras negras, preparada con la magia de una bruja de cocina. ¡Prepara tus sentidos y déjate encantar por esta irresistible combinación de sabores!
¿No eres fanático de hornear el pan lammas desde cero? Todavía hay muchas formas creativas de honrar la festividad en su cocina.
Lammas celebra tradicionalmente la cosecha de cereales. Cualquier comida a base de pan captura muy bien este espíritu.
Este año, mi idea favorita es la bruschetta de moras.
Es bastante simple.
Comience con una buena y crujiente hogaza de pan francés.
Me gusta comprar mi pan francés en una panadería local o en el mercado de agricultores.
Mientras estés en el mercado de granjeros, recoge algunas moras grandes y jugosas (o, mejor aún, ¡busca una granja de «elige tu propia» y recógelas tú mismo!)
Debido a que madura en la vid muy cerca de Lammas en muchas regiones productoras de América del Norte, las moras se asocian con la festividad de forma bastante natural.
En términos más generales, utilícelos en hechizos de cocina para la prosperidad y la abundancia: las muchas semillas diminutas en las bayas simbolizan el crecimiento futuro.
Aplasté una baya por rebanada de pan y la froté en la superficie para ponerla debajo del queso, como el mismo concepto que la salsa para pizza. Disfruté ponerme las manos pegajosas y hacer un lío como un niño pequeño jajaja.
(Tenga cuidado: manchará todo lo que toque. Pero por esta razón, las moras son un buen tinte natural).
Puede que no imagines que las moras funcionan bien en platos sabrosos, pero la acidez combina muy bien con quesos y hierbas italianos. Por suerte para mí, en esta época del año, mi jardín está lleno de hierbas frescas y verdes, así que salí a buscar algunas.
(Incluso la humedad opresiva en la parte del país viene con una ventaja: ¡hermosas hierbas de verano!).
En particular, mi albahaca salió bien este año.
Basil encarna algunos interesantes simbolismo en el folklore alrededor del mundo, pero adoro especialmente la antigua costumbre de Italia de dejar una olla de albahaca fresca en el alféizar de la ventana para indicar la «apertura al romance» del ocupante.
La albahaca seca a menudo encuentra su camino en las mezclas de incienso tradicionales de Lammas y es un buen sustituto de las flores frescas en el altar. Si lo compras en el mercado, coloca los tallos sobrantes en el jarrón para llenar la habitación con su aura fragante y soleada.
Coloqué capas de queso fresco clasificado y adorné con media mora por rebanada, lo metí en el horno para asarlo ligeramente y luego lo terminé con las hojas de albahaca.
ñam.
¡Espero que esto te sirva de inspiración para tus propias creaciones de brujas de cocina de Lammas!
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Preguntas frecuentes: Lammas con una bruja de cocina – Blackberry Bruschetta
¿Qué es Lammas?
Lammas, también conocido como Lughnasadh, es una festividad celta que se celebra el 1 de agosto en el hemisferio norte. Es una festividad de cosecha que marca el comienzo del período de recolección de los cultivos. Para obtener más información sobre Lammas, visita la página de Wikipedia.
¿Qué es una bruja de cocina?
Una bruja de cocina es una practicante de la brujería que se enfoca en el uso de ingredientes naturales y la magia relacionada con la cocina y los alimentos. Las brujas de cocina utilizan hierbas, especias y otros ingredientes para preparar comidas mágicas y rituales que están destinados a atraer ciertos resultados o energías. Para obtener más información sobre las brujas de cocina, visita la página de Wikipedia.
¿Qué es una bruschetta?
Una bruschetta es una receta italiana tradicional que consiste en rebanadas de pan tostado frotadas con ajo y cubiertas con ingredientes adicionales, como tomate, queso, aceite de oliva, albóndigas, entre otros. En este artículo, te presentaremos una variante de bruschetta con moras. Para obtener más información sobre las bruschettas, visita la página de Wikipedia.
¿Cómo se prepara la Blackberry Bruschetta?
Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar Blackberry Bruschetta:
- Tuesta rebanadas de pan en el horno hasta que estén crujientes.
- Frota cada rebanada de pan con ajo para darle sabor.
- Agrega queso de cabra desmenuzado sobre el pan tostado.
- Sobre el queso, coloca moras frescas y tritúralas ligeramente con un tenedor.
- Rocía un poco de miel sobre las moras y decora con hojas de menta fresca.
- Sirve y disfruta de esta deliciosa variante de bruschetta.
¿Puedo sustituir las moras por otras frutas?
¡Por supuesto! Si no tienes moras a mano o prefieres utilizar otras frutas, puedes experimentar y adaptar la receta. Algunas opciones sabrosas podrían ser fresas, frambuesas o arándanos. ¡No temas ser creativo/a en la cocina de una bruja!
¿Existen otras variantes de bruschetta?
Sí, hay una gran variedad de variantes de bruschetta que puedes probar. Algunas opciones populares incluyen bruschetta de tomate y albahaca, bruschetta de aguacate con tomate, y bruschetta de champiñones. ¡Explora y descubre tus sabores favoritos!
¿Puedo adaptar la receta para vegetarianos o veganos?
¡Por supuesto! La receta de Blackberry Bruschetta puede ser adaptada fácilmente para satisfacer las necesidades dietéticas específicas. En lugar del queso de cabra, puedes utilizar un queso vegano o simplemente omitirlo. Asegúrate de verificar los ingredientes utilizados para garantizar que sean aptos para vegetarianos o veganos.