Receta de mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh)

“Deliciosas y aromáticas, las mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh) son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Aprende a hacer estas delicias panaderas en casa y déjate envolver por el sabor tradicional de Lammas. ¡Prepara tu cocina y sumérgete en el arte culinario de esta antigua festividad pagana!”

Celebra el abundante Sabbat de Lammas con esta deliciosa receta de pan de hierbas artesanal para compartir u ofrecer.

En una luz menguante de verano, olas doradas bañan los campos de trigo.

A medida que llega la temporada de cosecha con este giro de la Rueda del Año, hornee las últimas semanas de la temporada en un pan fresco y calentado por el sol.

Receta de mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh)

(Tenga en cuenta: esta publicación contiene enlaces de afiliados. Le invitamos a leer todo sobre esta práctica en la página de divulgación de Moody Moon. Alerta de spoiler: es bastante aburrido).

Lammas se distingue en la Rueda del Año como una fiesta de cosecha de granos.

La inclusión de pan de hierbas horneado a mano desde cero es una hermosa adición a su círculo o ritual solitario de Lammas.

Hay muchas maneras de usar este pan en tu ritual de Lammas.

Puede dejarlos como ofrenda por la abundancia en el otoño.

También puede servirlos como parte de su ritual de “pasteles y cerveza”.

Me encanta elegir hierbas para el pan Lammas. Casi cualquier hierba de jardín común agregará algo especial a este pan, así que elija algo que se adapte a su propósito (salvia para la sabiduría, albahaca para el amor, etc.).

Incluso puedes hacer del proceso creativo de amasar el pan un ritual en sí mismo. Para obtener más información sobre cómo hacer esto, consulte Baking the Lammas Bread.

Receta de mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh)

Si vas a decorar la parte superior de los panes con hierbas como lo hice yo, el momento es llave. Desea hornearlos hasta justo antes de que terminen antes de “laminar” las hierbas encima.

De todas las hierbas que probé, la salvia fue la más fácil de trabajar. El cilantro fue el más difícil. Cuanto más rígida sea la hoja, más fácil será mantener su forma cuando la transfieras al pan.

Consigue el aceite de oliva de la mejor calidad que puedas encontrar. hace un enorme diferencia.

Búscalo en una botella de vidrio oscuro, como Éste.

¡Ah, y guarda un poco para mojar! Este pan es increíble con un simple aceite de oliva para mojarlo.

1 taza de agua tibia

1 paquete de levadura seca activa

2.5 – 3 tazas de harina para todo uso

2 cucharadas alta calidad aceite de oliva

2 cucharaditas de azúcar

1/2 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

Surtido de hierbas secas y molidas (utilicé orégano, albahaca y romero. También puede sustituir el condimento italiano).

Opcional:

hierbas frescas para decorar

1 cucharada de claras de huevo

Mezcle agua tibia con levadura y azúcar. Revuelva bien. Permita que la levadura se “active” dejándola burbujear, aproximadamente 10 minutos.

En un recipiente aparte, combine la harina, la sal, las hierbas secas, la pimienta negra y el ajo en polvo.

Agregue aceite de oliva a los ingredientes húmedos. Agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos hasta que la mezcla ya no esté pegajosa. Amasar la masa hasta que se estire.

Receta de mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh)

Cubre el pan con una toalla limpia. Déjalo en una ventana soleada y déjalo crecer hasta que duplique su tamaño (alrededor de 1 hora).

Receta de mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh)

Receta de mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh)

Precalentar el horno a 450 grados. Forme la masa en 5 bolas separadas de aproximadamente 4″ de diámetro.

Hornear 10-15 minutos.

Mientras se hornea el pan, hierva una olla pequeña de agua. Llena otro recipiente con agua helada. Sumerja las hierbas frescas en agua hirviendo durante 5-10 segundos. Luego sumérjalos en agua helada. Colóquelos planos sobre toallas de papel y coloque más toallas de papel encima. Presione con una sartén pesada.

Aproximadamente 3 minutos antes de que el pan esté completamente cocido (acaba de empezar a dorarse, pero aún se ve crudo) sáquelos del horno. Pincelar las tapas con claras de huevo. Trabajando con cuidado, coloque las hierbas blanqueadas sobre las claras de huevo en el pan, luego cepille más claras de huevo encima para “sellarlas”.

Vuelve a meter el pan y deja que terminen de dorarse.

¡Ya terminaste! ¡Hurra! ¡Se ven increíbles!

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Preguntas Frecuentes: Receta de mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh)

Preguntas Frecuentes: Receta de mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas (Lughnasadh)

1. ¿Qué es Lammas (Lughnasadh)?

Lammas o Lughnasadh es una festividad pagana que marca el comienzo de la temporada de cosecha en el hemisferio norte. Tiene sus raíces en antiguas tradiciones celtas y se celebra el 1 de agosto.

Referencia: Lammas en Wikipedia

2. ¿Cuál es la receta de las mini rondas de pan de hierbas artesanales de Lammas?

A continuación se muestra la receta:

  1. Ingredientes:
    • 2 tazas de harina de trigo integral
    • 1 taza de harina de espelta
    • 1 cucharadita de levadura seca
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de azúcar moreno
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • 1 cucharadita de romero seco
    • 1 cucharadita de salvia seca
    • 1 ½ taza de agua tibia
  2. Procedimiento:
    1. En un tazón grande, mezcla las harinas, levadura, sal, azúcar y hierbas secas.
    2. Agrega gradualmente el agua tibia y mezcla hasta formar una masa suave.
    3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos.
    4. Divide la masa en pequeñas rondas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja para hornear enharinada.
    5. Cubre las rondas con un paño húmedo y déjalas reposar durante unos 30 minutos.
    6. Prepara el horno precalentándolo a 220°C.
    7. Hornea las rondas durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
    8. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

3. ¿Cuál es el significado espiritual del pan de Lammas?

En la celebración de Lammas, el pan adquiere un significado espiritual especial como un símbolo de abundancia y gratitud por la cosecha. Se cree que al consumir el pan de Lammas se absorben las energías de la tierra y se honra y agradece a la naturaleza por su generosidad.

Referencia: Pan en Wikipedia

4. ¿Puedo sustituir las hierbas secas por hierbas frescas en la receta?

Sí, puedes sustituir las hierbas secas por hierbas frescas en la receta. Sin embargo, ten en cuenta que las hierbas frescas tienen un sabor más intenso, así que ajusta las cantidades según tus preferencias.

5. ¿Existen variaciones de esta receta?

Sí, existen diversas variaciones de la receta de pan de hierbas artesanales de Lammas. Algunas personas agregan semillas de amapola, cebollino picado o incluso queso rallado para darle un toque de sabor adicional. ¡Siéntete libre de experimentar y hacerla tuya!

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