El otoño ha llegado y con él las deliciosas cosechas que nos regala la naturaleza. Si estás buscando una receta con sabor a Mabon para disfrutar de todos los sabores de esta temporada, no busques más. Te traemos la receta perfecta para un relleno de cosecha de otoño que te dejará boquiabierto. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores que te transportarán directamente a esta mágica época del año!
Agregue esta receta clásica de Mabon a su mesa tradicional de Equinoccio de Otoño. y ni siquiera esperanza serán sobras. 🙂
Llenando el estómago y calentando el alma, el relleno de la cosecha de Mabon captura la estación de ensueño y acogedora del otoño en un pequeño plato.
Mabon y la cosecha
Mabon es una fiesta de otoño que corresponde aproximadamente al equinoccio de otoño.
Es una celebración de la cosecha, la abundancia y la plenitud de la vida.
Hay muchas maneras de celebrar Mabon. Pero ninguno tan clásico como una comida de cosecha tradicional repleta de alimentos básicos de la cocina de otoño.
Este relleno incorpora algunos elementos tradicionales de la cosecha norteamericana para un plato tan rico en significado como en sabor.
Ajo
El ajo es sagrado tanto para Mabon como para Samhain.
Como planta protectora, protege el hogar y la persona de las entidades oscuras y la energía negativa, que algunos practicantes creen que son propensas a cruzar a medida que el Velo entre los mundos comienza a adelgazarse en las semanas previas a Samhain.
Pan
El dicho “partimos el pan juntos” implica un sentido no solo de compartir una comida, sino de compartirla en un espíritu de paz y amistad.
El pan simboliza los lazos de la familia y otras relaciones estrechas.
Esta reunión de amigos y familiares alrededor de la mesa de la cosecha aprovecha profundamente nuestra necesidad ancestral de acurrucarnos y enfrentar los próximos meses de invierno en solidaridad.
Apio
En la magia de la cocina, este tubérculo representa tenacidad y fortaleza mental.
Mágicamente, los practicantes lo utilizan para potenciar la fortaleza mental sin perder la ternura que nos hace humanos.
Tomillo
Fragante y delicado, el tomillo es considerado una hierba de los muertos.
El tema de honrar a nuestros ancestros y a aquellos que han pasado a la siguiente vida continúa a lo largo de la temporada de otoño (culminando de manera más reconocible alrededor de Samhain).
En esta receta, el tomillo nos recuerda que todas las cosas son fugaces y saborear cada buena comida con amigos como algo preciado.
Perejil
Al igual que el tomillo, el perejil se considera un hierba de los muertos.
El otoño es una época óptima para atender nuestro duelo y reconocer la pérdida de seres queridos. Por eso, incluimos el perejil en las recetas de cosecha para aliviar el dolor y recordarnos que la vida brota eterna.
Relleno de cosecha de otoño de Mabon
- 1 barra pan francés rancio
- 6 cucharada manteca
- 3 clavos de olor ajo molido
- 1 pequeño cebolla dulce picada
- 1 taza Apio en cubitos
- 1 1/4 taza caldo de pollo o verduras
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharada perejil fresco picado
- 2 cucharada tomillo fresco picado
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Precaliente el horno a 375 grados.
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Cortar el pan francés rancio en cubos de 1/2 pulgada y reservar.
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En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Cuando empiece a chisporrotear ligeramente, agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante (aproximadamente 2 minutos). Agregue el apio y la cebolla cortados en cubitos y cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 4-6 minutos).
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Agregue el caldo de pollo, sal y pimienta. Cocine por otro minuto.
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Coloque los cubos de pan francés en un tazón grande para mezclar. Vierta la mezcla del molde sobre el pan, revolviendo hasta que esté bien cubierto. El pan debe estar completamente mojado, pero no empapado.
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Agregue el huevo y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.
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Coloque la mezcla en una fuente de vidrio para hornear y hornee hasta que esté dorada por encima, 40-50 minutos.
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Espolvorear con perejil fresco picado y tomillo. Servir inmediatamente.
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Preguntas más frecuentes sobre la receta Mabon para relleno de cosecha de otoño
1. ¿Qué es la receta Mabon para relleno de cosecha de otoño?
La receta Mabon para relleno de cosecha de otoño es un delicioso plato tradicional que se prepara durante el equinoccio de otoño, también conocido como Mabon. Es un relleno hecho a base de ingredientes de la cosecha de otoño, como manzanas, calabazas, nueces y especias, que se utiliza comúnmente para rellenar pavo, pollo o como guarnición en otras preparaciones. Su sabor y aroma evocan el espíritu cálido y reconfortante de la temporada otoñal.
2. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para esta receta?
Para preparar el relleno de cosecha de otoño necesitarás:
- Una calabaza pequeña
- 3 manzanas
- 1 taza de nueces
- 2 tazas de pan rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero
- 1 ramita de salvia
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
3. ¿Cómo se prepara el relleno de cosecha de otoño?
La preparación del relleno de cosecha de otoño se realiza de la siguiente manera:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la calabaza cortada en cubos pequeños y las manzanas peladas y picadas.
- Condimenta con sal, pimienta, canela y nuez moscada.
- Incorpora las ramitas de romero, salvia y tomillo.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas y la calabaza estén tiernas.
- Retira las ramitas de hierbas y añade las nueces picadas y el pan rallado.
- Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Deja reposar el relleno durante unos minutos antes de utilizarlo para rellenar tu ave o como guarnición.
4. ¿Dónde puedo encontrar más información sobre la celebración Mabon?
Si deseas obtener más información sobre la celebración Mabon, puedes visitar el siguiente enlace de Wikipedia.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de cosecha de otoño y celebra la llegada de la temporada de Mabon!